Le Domaine

Bienvenue au Château Roc du Cayla

Niché au cœur de la magnifique région de Faugères, dans le sud de la France. Notre domaine viticole, établi avec passion et dévouement, incarne l'essence même de l'art vinicole, imprégné de la richesse du terroir exceptionnel de Faugères.

Au cœur du village de Roquessels, abrité sous le vieux castel, le domaine viticole est entouré de vallons boisés où fleurissent dès le printemps, les cistes, les genêts, le thym et la bruyère.

Véritable nid d’aigle (360m) ce vignoble d’altitude (360 degrés), est un lieu d’inspiration pour promettre un vin céleste, au-delà du rêve…

  • La Certification HVE, Qu’est-ce Que C’est ?

    La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) est une démarche qui garantit que les exploitations agricoles respectent au maximum la nature et la biodiversité.

    Elle repose sur trois grands piliers : 

    • Préservation de la biodiversité : favoriser les haies, les fleurs, les insectes et les oiseaux pour un environnement riche et vivant. 
    • Réduction des intrants : limiter au maximum l’utilisation de produits chimiques pour protéger les sols, l’eau et l’air. 
    • Gestion raisonnée des ressources : optimiser l’eau, l’énergie et les pratiques agricoles pour limiter l’impact écologique. En choisissant un produit ou un domaine certifié HVE, vous soutenez une agriculture durable, respectueuse de l’environnement et engagée pour l’avenir de notre planète.
Découvrez nos vins

  • Terroir Faugères

    La région de Faugères, réputée pour son terroir unique et ses collines vallonnées, offre un cadre idyllique pour la viticulture. Nos vignes s'épanouissent dans un microclimat méditerranéen, où le soleil généreux et les sols schisteux confèrent à nos raisins des caractéristiques uniques, exprimant pleinement le terroir local.

  • Philosophie

    Nous croyons en l'authenticité et la qualité. Chaque bouteille que nous produisons est le fruit d'un mariage harmonieux entre tradition et innovation. Nous respectons les méthodes de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour garantir l'excellence de nos vins.

  • Cépages

    Nous cultivons avec soin une variété de cépages adaptés au terroir de Faugères, notamment le Carignan, le Grenache, le Syrah, et le Mourvèdre. Chaque cépage apporte sa propre personnalité à nos vins, créant une gamme diversifiée qui ravit les palais des amateurs de vin du monde entier.

Secrets de la vigne

  • La Haute Valeur Environnementale (HVE) : Un Engagement Fort pour une Agriculture Durable

    La Haute Valeur Environnementale (HVE) : Un Eng...

    L'agriculture moderne est confrontée à de nombreux défis environnementaux, nécessitant des pratiques plus respectueuses des écosystèmes. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) s'inscrit dans cette démarche en valorisant les exploitations agricoles...

    La Haute Valeur Environnementale (HVE) : Un Eng...

    L'agriculture moderne est confrontée à de nombreux défis environnementaux, nécessitant des pratiques plus respectueuses des écosystèmes. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) s'inscrit dans cette démarche en valorisant les exploitations agricoles...

  • L’appellation Faugères : une pépite du Languedoc

    L’appellation Faugères : une pépite du Languedoc

    Géographie et Spécificités Située au cœur du Languedoc, l'appellation Faugères s’établie au nord du département de l’Hérault, sur les premiers contreforts de la montagne Noire, entre la vallée de l’Orb...

    L’appellation Faugères : une pépite du Languedoc

    Géographie et Spécificités Située au cœur du Languedoc, l'appellation Faugères s’établie au nord du département de l’Hérault, sur les premiers contreforts de la montagne Noire, entre la vallée de l’Orb...

  • Le territoire viticole du Languedoc-Roussillon

    Le territoire viticole du Languedoc-Roussillon

    Bordée par la Méditerranée à l'est et les Pyrénées à l'ouest, cette région jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : hivers doux, étés chauds et secs, et une...

    Le territoire viticole du Languedoc-Roussillon

    Bordée par la Méditerranée à l'est et les Pyrénées à l'ouest, cette région jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : hivers doux, étés chauds et secs, et une...

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