Bordée par la Méditerranée à l'est et les Pyrénées à l'ouest, cette région jouit d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : hivers doux, étés chauds et secs, et une luminosité exceptionnelle.
Le bassin viticole Languedoc Roussillon est composé des départements de l’Aude, de l’Hérault, des Pyrénées Orientales et du Gard. Il représente en moyenne 21 % des volumes de vins produits en France métropolitaine sur la période 2016-2020. En 2020, on dénombre 14 113 exploitations qui cultivent de la vigne dans le bassin viticole sur une superficie totale de vignes de 184 214 ha
Diversité des sols et des cépages
Le Languedoc-Roussillon se distingue par une mosaïque de sols : schistes, calcaires, argiles, et même sols volcaniques. Cette diversité géologique permet de cultiver une large variété de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache noir, le Mourvèdre, le Carignan, ainsi que des cépages blancs comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Vermentino. La richesse de ces sols associée à une viticulture résolument innovante produit des vins d'une qualité exceptionnelle, allant des rouges charpentés aux blancs aromatiques en passant par des rosés fruités.
Un patrimoine et une culture viti-vinicole
Fort d'une histoire plurimillénaire, le Languedoc-Roussillon conjugue traditions et modernité. Les vignerons de la région mettent à l'honneur des méthodes respectueuses de l'environnement, avec une forte progression des pratiques en agriculture biologique et biodynamique. Cette approche contribue non seulement à la qualité des vins, mais également à la préservation des paysages et de la biodiversité.